• 120 grammi di Farina
  • 60 grammi di Zucchero
  • 4 uova
  • 200 grammi Cioccolato extra Fondente
  • 100 grammi di burro
  • 10 grammi di lievito per dolci
  • Vanillina

E’ una ricetta che alcuni anni orsono mi diede un titolare di un noto ristorante, fu la prima volta che assaggiavo questo tortino.

 

Preriscaldare il forno a 200 Gradi non ventilato;

Preparare 10 Stampini in alluminio imburrandoli ed usando per “Infarinarli” del cacao amaro;

 

In una terrina mettere lo zucchero;

Aggiungere le uova intere;

Mescolare per bene;

Aggiungere la farina setacciata, il lievito in polvere e la vanillina;

Mescolare fino a quando il composto non sarà omogeneo;

Mettere il cioccolato ed il burro in un pentolino e sciogliere a bagnomaria;

Lasciare raffreddare;

Aggiungere il cioccolato & burro al composto;

Amalgamare bene;

Versare il contenuto negli stampini avendo cura di riempirli poco più della metà;

Cuocere in forno 8 Minuti.